クリスマスケーキは手作りで！

　クリスマスといえば日本人にとっては大事な年間行事。
昔はそんな風習はなかったんだけど、１２月にもなれば道端にもイルミネーションがちらほらと、日本中がわくわくそわそわし始める。
　
　それがここ最近の日本の文化になっちゃったんだからしょうがない！一つの楽しみを演出するという上での、主婦のわざの一つにして、家族のハートを盛り上げる一つのきっかけにするには最高のイベントだと思うよ。

　主婦は家族という一つの集団を取り持ついわば、代表取締役

　経理から総務からいろいろ担当する総合職なのだから、ときどき総合プロデューサーになることも大事！

　子どもたちにも、一つのイベントに向かう姿勢や、その中で、相手を思いやる気持ちや、がんばる楽しさ、認められた喜びなんかを培ういいチャンスにしたいね。

　その中でも、手作りケーキは、最高にモチベーションアップの一コマ。子どもたちにも心に残る体験を残してあげるのが母親の醍醐味だよ。


パウンドケーキの作り方

材料

小麦粉　８６グラム

砂糖　　１０５グラム

卵　　　６こほど

バニラエッセンス　少々

サラダ油　少々

 

準備

木へら　ゴムべら　かた　ボール　ミキサー　ふるい　広告用紙の箱　かたに切った紙　計量器

 

①    小麦粉は、計量したら３回ほどふるいにかけます。

②    砂糖はすりこぎなどで固形のものをつぶす程度です。

③    卵白だけをボールにいれてミキサーでまぜます。この時に、ボールをななめにし、強さは最大で、しっかりホイップすることが肝心です。さかさにしても落ちない程度にしっかりあわだてましょう。

④    砂糖を一気に加え、卵黄も加えます。まんべんなく混ざり合う程度でオッケイです。

⑤    ここからが肝心！小麦粉を全部加え、切るように木べらで混ぜ合わせます。タテにタテにまぜるのがこつ！大事なのは気泡をこわさないこと！こわすと後からの膨らみに関わるので要注意。３０回程度のかき混ぜで、あまりまぜないのがみそです。

⑥    バニラエッセンス、サラダ油を加えたら広告のかみをしいたかたに流し込みましょう。一度中の空気を抜くのに、ぽんと落とすときじがまんべんなくひろがってとてもできあがりがよくなります。

⑦    余熱であたためたオーブンに１７０度で４０分焼きます。たけぐしを通してきじがつかなければできあがり。まだ生焼けの時は５分追加でするとよいでしょう。

⑧    できあがったら熱いうちにかたからはずして紙をとります。冷えてしまうと撮りにくくなるので気をつけて！

 

生クリームのホイップには気をつけて！

生クリームに砂糖を入れホイップします。要領は同じですが、止め時が肝心！あまりやりすぎるとクリームが硬くなってしまいます。夏の暑い時期は特に固まりやすくなるので、ちょっとやわらかめにしておくのがこつ！角がたつぐらいも、気候によって微調整が必要なのです。

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さばの味噌煮は主婦の王道！

　日本人の主婦にとっては、やっぱり和食の王道をこなすことが一番の自分作りになるよ。
毎日のメニューを決めたり、日々の家事はとっても大変だけど、続けることは、自分自身を日々鍛錬すること、そして、その姿を、子どもたちに見せていくことこそが、母親としての大事な使命だと私は思ってるよ。

　苦労をすることは、本当の幸せをつかむための近道。家族のために働いた分だけ、思いやれた分だけ、いい種となっていつか自分に帰ってくる。それは、本当のことだよ。

　自分がまいた種が、自分のだんなに、そして子どもに還ってきたら、これ以上の幸せなんてないじゃない。
主婦の本当の仕事は、家族を支えるいい土壌づくりなんだよ。

そして、3度の食事は、主婦にとって一番家族の健康に、いい種づくりをできる最高の時、忙しいお母さんたちも、なるべく手をぬかないで、日々鍛錬していってほしいね。

　魚は、骨や筋肉を育てる大事な栄養素を持っている。子どもたちにもなるべく野菜、魚ベースの食事を作ってあげたいものだね。

　さばの味噌煮の作り方
材料（４~5人分）
　さば　一尾
　水　　少々
　しょうが　すりおろしたもの　適量
　酒　　適量
　みりん　少々
　砂糖　少々
　味噌　適量
　
①さばを2枚におろし、適当な大きさに切ります。
②鍋に少な目の水を入れ、あらかじめ沸騰させその中にさばを皮が上になるように並べます。
③酒を少々ふってある程度煮立ってきたら、しょうが、砂糖少々とみそ、みりんで味付けします。味をみながら量はおこのみで。
④あとは、味噌が煮詰まって魚に味がしみわたるまで弱火でことこととするだけ。ある程度味噌がとろっとしたとこで火をとめたらできあがり。

　主婦にとっての料理の基礎かためは、いい土壌づくりの基礎づくりみたいなもの！
　いまさら聞けないこんな料理の常識が、とってもわかりやすくなった本が売ってたから紹介するね。かなりわかりやすい。これから主婦も、今まで主婦も、かなり必見！当たり前のようで知らなかったことがとってもかんたんに書いてあるよ。